Come è nata questa tradizione e perché proprio la torta è diventata il simbolo per eccellenza del compleanno?
L’usanza di celebrare i compleanni con una torta è una tradizione che affonda le sue radici nell’antichità e si è evoluta nel corso dei secoli fino a diventare un elemento immancabile delle nostre feste.
Le Origini
L’usanza di celebrare i compleanni con dolci ha inizio in Egitto e Persia.
Gli Egiziani, ad esempio, preparavano dolci per onorare il Faraone, mentre i Persiani creavano dolci per festeggiare eventi significativi, utilizzando ingredienti come miele e farina.
Queste tradizioni si sono evolute nel tempo, influenzando le pratiche culinarie di altre culture.
Nell’Antica Grecia, i dolci erano parte integrante delle celebrazioni dedicate ad Artemide, dea della luna.
I fedeli portavano al suo tempio dolci rotondi, decorati con candele accese che, con la loro luce, simboleggiavano il bagliore lunare.
La forma circolare del dolce non era casuale: rappresentava il ciclo della vita e la perfezione.
Durante il Medioevo, la tradizione si è diffusa ulteriormente, specialmente in Germania, dove si iniziò a celebrare i compleanni con dolci specifici e candele.
Le candele venivano tenute accese per tutto il giorno fino al momento del taglio della torta, momento culminante della festa.
Inizialmente, queste celebrazioni erano riservate ai nobili e ai ricchi, poiché solo loro potevano calcolare con precisione la data di nascita.
La Rivoluzione Industriale
La vera svolta nella storia della torta di compleanno avvenne durante la Rivoluzione Industriale.
Grazie all’abbassamento dei costi degli ingredienti come zucchero e farina, e all’invenzione del lievito in polvere, le torte diventarono accessibili a un pubblico più ampio.
È in questo periodo che iniziarono a diffondersi le prime pasticcerie specializzate.
Il Significato Sociale
La torta di compleanno ha assunto un importante significato sociale: il momento del taglio della torta è diventato un rituale che unisce le persone. Condividere una fetta di torta simboleggia la condivisione della gioia e della celebrazione con amici e familiari.
La torta di compleanno è molto più di un semplice dessert: è un simbolo di celebrazione della vita, un elemento che unisce culture diverse e un’antica tradizione che continua a evolversi.
Dal semplice dolce offerto agli dei nell’antica Grecia fino alle elaborate creazioni moderne, la torta rimane al centro dei nostri festeggiamenti, ricordandoci l’importanza di celebrare la vita e condividere momenti di gioia con le persone care.
In Conclusione
Dato che abbiamo parlato di torte e di come è diventata un simbolo dei compleanni, oggi ti mostrerò la ricetta che abbiamo preparato per una torta di compleanno per un bambino.
La ricetta non è una novità in questo blog, però come sempre accade nella pasticceria abbiamo preso una ricetta originale e abbiamo aggiunto un po’ di creatività.
Per comodità riporto qui la ricetta e trovi il video per la preparazione della torta in modo che tu possa provare a farla a casa.
Oppure puoi chiedere a noi di prepararla per te
Ricetta
Piccola premessa: la ricetta che vedi qui è per una torta piccola/media adatta per 4/6 persone. Ha un diametro di 16 cm e un peso di 2 chilogrammi.
| Pasta Frolla per 12 Fogli | Crema per farcire la torta | Crema per la copertura della torta |
| Latte Condensato: 280 g | Panna acida 25-30%: 300 g | Burro 82%: 100 g |
| Panna fresca al 33 – 36% di grassi: 40 g | Panna fresca 33-36%: 340 g | Cioccolato bianco: 150g |
| Uova: 88 g | Crema di formaggio (tipo Philadelphia): 210 g | |
| Olio: 16 g | Zucchero a velo: 170 g | |
| Farina 10 – 11% di proteine: 185 g | ||
| Lievito in polvere: 12 g |
Per la frutta potete usare quello che desiderate, l’importante è che sia un po’ acida come ad esempio le Amarene che abbiamo utilizzato in questo caso.
Preparazione e assemblaggio
Ricordati sempre: non scoraggiarti se la prima volta non viene bene. È una torta che richiede molto lavoro e tanta pazienza per riuscire a farla. Con la pratica diventerai più bravo/a.
Pasta Frolla
- In una ciotola mescola il latte condensato con la panna montata fino a rendere un impasto omogeneo.
- Dopo aggiungi le uova e l’olio e di nuovo mescola fino ad arrivare a una massa omogenea.
- Metti la farina preferibilmente setacciata e il lievito, e anche qui mescola finché non ottieni un impasto omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per 30 minuti.
- Su carta forno disegna 4 o 2 cerchi in base al diametro che desideri e stendi uno strato sottile di crema della misura dei cerchi.
- Metti a cuocere i fogli in forno preriscaldato a 170°C per 8-10 minuti.
Crema per la farcitura
- In una ciotola metti insieme panna acida, crema di formaggio, panna fresca e zucchero a velo.
- Mescola con la frusta elettrica a velocità media, poi aumenta gradualmente fino alla massima velocità e mescola per 3-5 minuti finché non ottieni una crema solida.
- Attenzione: questa crema va utilizzata subito, quindi preparala poco prima di farcire la torta.
Assembliamo la torta
Prendi il primo foglio di pasta frolla che hai cotto in precedenza, coprilo con la crema, dopo metti sopra un secondo foglio di pasta e coprilo con la crema e dopo aggiungi le amarene.
Mi raccomando le amarene o la frutta aggiungile a strati alterni. Continua così fino a creare la tua torre con vari strati di crema.
Nel nostro caso abbiamo utilizzato un massimo di 12 fogli.
Dopo averla assemblata, ti consiglio di avvolgere la torta nella carta da forno e poi mettere intorno un cerchio di alluminio che si usa di solito in pasticceria per renderla più stabile.
Prima di metterla in frigo a riposare, bisogna mettere un peso fino a 2,5 kg sopra la torta, per livellarla bene e rendere la torre più stabile. Dopo di che va messa in frigo a riposare per tutta la notte.
Se hai fretta potresti lasciarla a riposare anche per solo 6 ore ma non di meno.
Crema per la copertura
- In una ciotola metti il burro a temperatura ambiente (attenzione: non quello appena tolto dal frigo), dopo di che aggiungi il cioccolato bianco sciolto.
- Poi mescola fino a raggiungere una massa omogenea.
- Comincia a coprire la torta con 2 o 3 passaggi di copertura non troppo spessi o in base ai tuoi gusti personali.
Buon appetito e al prossimo dolce!
PS: Se sei tra le persone che non hanno tempo per fare una torta di compleanno ma non vogliono nemmeno sbagliare torta o affidarsi a pasticcerie sbagliate, prova a scriverci.
Ti basterà compilare il modulo di contatto che trovi nella pagina contatti e insieme cercheremo la soluzione migliore per te.
In questo modo potrai goderti la festa di compleanno in tutta tranquillità e i tuoi ospiti potranno ricordare negli anni la bontà e non solo la bellezza della tua torta.
P.S. Se al momento della consegna la nostra torta non sarà di tuo gradimento, non preoccuparti: ti rimborseremo immediatamente tutti i soldi che hai speso.
